En partenariat avec les Singles Malts Aberlour, le Bistrot de la Cathédrale vous propose, du 3 au 23 novembre, de participer à la 6ème édition des Rendez-Vous Gastronomiques de la Saint Hubert.
Le chef a relevé le challenge de créer des recettes originales en parfait accord avec les notes des cuvées Aberlour : vous pouvez venir découvrir la ballotine de faisan aux pistaches et raisins à l’Aberlour a’bunadh “macération” et le Colvert de Beauce en deux cuissons avec un Aberlour 15 ans cuvée Marie d’Ecosse.
Informations et réservations au 02.37.36.59.60
La légende de Saint Hubert :
Depuis le XVe siècle on dit que le seigneur Hubert était si passionné de chasse qu’il en oubliait ses devoirs. La légende rapporte qu’ il n’avait pu résister à sa passion un Vendredi Saint, et n’ayant trouvé personne pour l’accompagner, était parti chasser seul. Il se trouva alors face à un cerf extraordinaire. En effet, celui-ci était blanc et portait une croix lumineuse au milieu de ses bois. Hubert se mit à pourchasser le cervidé mais celui-ci parvenait toujours à le distancer sans pour autant se fatiguer. Ce n’est qu’au bout d’un long moment que l’animal s’arrêta et qu’une voix tonna dans le ciel en s’adressant à Hubert en ces termes :
Hubert! Hubert! Jusqu’à quand poursuivras-tu les bêtes dans les forêts? Jusqu’à quand cette vaine passion te fera-t-elle oublier le salut de ton âme ?
Hubert, saisi d’effroi, se jeta à terre et humblement, il interrogea la vision : – Seigneur ! Que faut-il que je fasse ?
Dieu lui ordonna de se convertir et de prêcher : Hubert de répondre qu’il se montrera digne de la mission qui lui était confiée.
