Entrées : (à partir de 6,50 €)
Pâté de Chartres confiture d’oignons au vin rouge, Assiette d’huîtres l’Oléronaise n°”3, Terrine de foie gras maison/confiture de figues et sa navette briochée, Queues de langoustines/pétoncles et saumon fumé en salade, Oeuf cocotte/duxelle de champignons et copeaux de foie gras, Poêlée de cuisses de grenouilles persillées.
Plats : (à partir de 12,50 €)
Poule au pot “Henry 4″, Pièce du boucher/pommes de terre darphun, Andouillette “AAAAA” à la graîne de moutarde/frites fraîches, Ris de veau en feuilleté/sauce morilles, Selel d’agneau en croûte/petits légumes d’hibver glacés, Saint-Jacques poêlées minute au Noilly/lentilles de Beauce au lard fumé, Pavé de turbot/risotto crémeux aux cèpes et beurre blanc citronné, Filet de sandre rôti/pomme fruit farcie à la viroise/sauce cidre.
Desserts : (à partir de 6,50 €)
Soufflé Glacé au Grand Marnier et sa madeleine “Marcel Proust”, Café “Jamy” et ses gourmandises, Tiramisu sur lit de poires fondantes, Riz au Lait du Bistrot et sa glace caramel beurre salé, Soufflé chaud au chocolat et son pot de crême anglaise, Bavarois à la mandarine impériale et croquant au chocolat, Tuile croustillant aux dragées/blanc-manger exotique et coulis passion.
